Haricot Tarbais

L’Association Interprofessionnelle du Haricot Tarbais (AIHT) a été fondée en 1996. Elle compte 65 producteurs engagés dans la démarche Label Rouge et IGP qui cultivent 222 hectares répartis sur 36 cantons. Chaque année, ce sont environ 160 tonnes de Haricots Tarbais secs qui sont récoltées. L’AIHT a été reconnue Organisme de Défense et de Gestion par l’INAO en juillet 2007. Garante des traditions locales et du savoir-faire, elle assure la promotion et la défense du produit et de la filière.

La Coopérative du Haricot Tarbais est née en 1988 de la volonté d’une douzaine d’agriculteurs qui souhaitaient sauvegarder cette culture dans le but d’assurer la promotion et la commercialisation de la récolte de ses adhérents. Totalisant aujourd’hui quelques 60 hariculteurs répartis sur toute la zone IGP (environ 200 hectares), on estime le volume de production chaque année à 140 tonnes. Ses 7 salariés apportent à chaque cultivateur tous les conseils et services nécessaires à cette culture dans le respect du cahier des charges du Label Rouge et de l’IGP.